Chlorella é uma alga unicelular verde que é comercialmente produzida e distribuída em todo o mundo como um suplemento dietético. Os produtos de chlorella contêm vários nutrientes e vitaminas, incluindo D e B 12 , que estão ausentes em fontes de alimentos derivados de plantas.
Chlorella contém maiores quantidades de folato e ferro do que outros alimentos derivados de plantas. Foi relatado que a suplementação de Chlorella para mamíferos, incluindo humanos, exibe várias atividades farmacológicas, incluindo atividades imunomoduladoras, antioxidantes, antidiabéticas, anti-hipertensivas e anti-hiperlipidêmicas.
Introdução
As microalgas são encontradas principalmente em ecossistemas aquáticos, vivendo tanto na água do mar quanto na água doce, e são organismos eucarióticos fotossintéticos que contêm cloroplastos e núcleos, semelhantes às plantas. As microalgas produzem biomassa com mais eficiência do que as plantas terrestres devido ao seu desempenho superior na utilização da luz solar e do CO 2 , levando a taxas de crescimento extremamente altas.
As espécies de Chlorella podem ser cultivadas em massa e seus suplementos dietéticos estão disponíveis comercialmente em todo o mundo. No entanto, o cultivo comercial de sua biomassa começou há apenas alguns anos. Chlorella vulgaris foi descoberta e relatada em 1890 pelo Dr. Martinus Willem Beijerinck, um famoso microbiologista e botânico.
A Chlorella foi produzida e consumida pela primeira vez na Ásia, principalmente no Japão, e depois usada como suplemento dietético em todo o mundo.
Chlorella
A Chlorella é uma alga considerada como um superalimento.
Nutrientes em Produtos Comerciais de Clorela
Macronutrientes
O conteúdo de macronutrientes de 13 produtos Chlorella disponíveis comercialmente, com base nas informações fornecidas no rótulo da embalagem, está resumido na tabela abaixo.
Os seres humanos não podem digerir as células de Chlorella em seu estado natural porque suas paredes celulares são feitas de celulose.
Portanto, as paredes celulares da Chlorella são quebradas mecanicamente na maioria dos suplementos dietéticos. Um estudo em animais mostrou que mais de 80% das proteínas Chlorella são digeríveis.
Tabela
Conteúdo nutricional de 13 produtos Chlorella disponíveis comercialmente.
| Macronutrientes (por 100 g de peso seco) | A | B | C | D | E | F | G | H | EU | J | k | eu | M |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteínas (g) | 50–65 | 61 | 63 | 65 | 57 | 50 | 56–72 | 50–67 | 50–70 | 62 | 60 | 58 | 57 |
| Gorduras (g) | 7–14 | 10 | 13 | 12 | 11 | 7–20 | 5–15 | 8–15 | 11 | 10 | 10 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 15 | 11 | 5–23 | 8–42 | 8–20 | 20 | 18 | ||||||
| Açúcares (g) | 5–21 | 7 | 5 | 0–1 | 0–5 | 2–23 | 1–10 | 11 | |||||
| Fibras dietéticas (g) | 7–14 | 11 | 10 | 11 | 11 | 5–18 | 7–18 | 8–16 | 10 | ||||
| Observações | * 1 * 2 78% | * 1 * 4 | * 2 | * 2 | * 1 * 2 77–82% * 3 | * 2 75–85% * 3 | * 1 * 2 83% * 3 | * 2 82% * 3 | * 4 | * 1 * 3 * 4 |
Esses produtos Chlorella contêm uma grande quantidade de proteínas (aproximadamente 59% com base no peso seco), coincidindo com os dados analíticos do teor de proteínas de C. pyrenoidosa (57%) e C. vulgaris (51–58%). Este teor de proteína é superior ao da soja (aproximadamente 33%, peso seco).
A composição de aminoácidos dos produtos Chlorella C e M são mostrados na tabela abaixo. Esses perfis de aminoácidos indicam que todos os aminoácidos essenciais para humanos (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e histidina) estão presentes em concentrações substanciais nesses produtos.
Teor de aminoácidos de produtos Chlorella comercialmente disponíveis C e M.
| Aminoácidos (mg/100 g de Peso Seco) | C | M |
|---|---|---|
| Essencial | ||
| isoleucina | 1820 | 2030 |
| leucina | 4180 | 4480 |
| Lisina | 4659 | 3140 |
| Metionina | 1009 | 1240 |
| fenilalanina | 2230 | 2580 |
| treonina | 2209 | 2490 |
| Triptofano | 1030 | 1090 |
| valina | 2780 | 3090 |
| Histidina | 1141 | 1040 |
| Não essencial | ||
| Tirosina | 1720 | 1940 |
| Cistina | 659 | 650 |
| ácido aspártico | 4469 | 4710 |
| serina | 1930 | 2120 |
| Ácido glutâmico | 6209 | 6030 |
| Prolina | 2320 | 2560 |
| glicina | 2859 | 2990 |
| Alanina | 4009 | 4170 |
| arginina | 3109 | 3260 |
Micronutrientes
Vitaminas
Como mostrado na tabela abaixo, os produtos Chlorella disponíveis comercialmente contêm todas as vitaminas necessárias para os seres humanos, ou seja, B1 , B2 , B6 , B12 , niacina, folato, biotina, ácido pantotênico, C, D2 , E e K, e α- e β-carotenos.
Conteúdo de vitaminas e compostos relacionados em 13 produtos Chlorella disponíveis comercialmente.
| Vitaminas (por 100 g de peso seco) | A | B | C | D | E | F | G | H | EU | J | k | eu | M |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vitamina B1 (mg) | 1.9 | 2.5 | 6.5 | 1,0–3,0 | 1,0–3,0 | 1.8 | 1.6 | ||||||
| Vitamina B2 (mg) | 3–8 | 5.6 | 5.0 | 5.7 | 5.5 | 2,0–9,0 | 4,0–9,0 | 4,0–8,0 | 5.0 | 5.0 | 4.8 | ||
| Vitamina B6 (mg) | 0,9 | 2.5 | 1.7 | 1,0–3,0 | 1,0–3,0 | 1,0–3,0 | 1.8 | ||||||
| Vitamina B12 (μg) | 20,0 | 6,0–30,0 | 200,0–500,0 | 230,0 | |||||||||
| Niacina (mg) | 20.4 | 50,0 | 40,0–80,0 | 20,0–50,0 | 10,0–40,0 | 45,9 | |||||||
| Folato (mg) | 0,3 | 2.0 | 1.2–3.6 | 1.4 | |||||||||
| Biotina (μg) | 227,0 | ||||||||||||
| Ácido pantotênico (mg) | 1,0–6,0 | 1.8 | |||||||||||
| Vitamina C (mg) | 7,0 | 50,0 | 30,0 | 10,0–200,0 | 14,0 | ||||||||
| Vitamina D2 (mg) | 1.4 | ||||||||||||
| Vitamina E (mg) | 3.0 | 25,0 | 10,0–45,0 | 6.2 | |||||||||
| Vitamina K (mg) | 1.4 | 1.1 | 0,3 | 0,5–3,5 * 1 | 1,2 * 1 | ||||||||
| Carotenóides (mg) | 25,0 * 2 | 36,0–150,0 * 2 | 100,0–500,0 |
A vitamina D, um importante regulador da absorção de cálcio, reduz o risco de osteomalacia em adultos e raquitismo em crianças. As duas principais formas dietéticas de vitamina D são a vitamina D2 e D3 , que são encontradas em fungos como cogumelos e alimentos derivados de animais, como peixe e produtos derivados de peixe, respectivamente.
A vitamina B12 é sintetizada por certas bactérias e archaea, mas não por plantas. Alimentos derivados de animais, como carnes, leite, peixe e marisco, são as principais fontes dietéticas de B12 para humanos.
O teor de B12 é alto em fígados bovinos, suínos e de frango (aproximadamente 25–53 µg/100 g de peso fresco) e em bivalves comestíveis, como amêijoas (aproximadamente 60 µg/100 g de peso fresco).
O teor relatado de B12 dos produtos Chlorella varia de <0,1 a 400 µg por 100 g de peso seco, compatível com os produtos indicados na tabela 3(6–500 µg/100 g de peso seco).
Entre as espécies de Chlorella, o teor de B12 é muito maior em C.pyrenoidosa do que em C.vulgaris quando cultivada em condições de cultura aberta.
Minerais
Os produtos Chlorella disponíveis comercialmente contêm uma variedade de minerais que são necessários em humanos.
Conteúdo mineral de 13 produtos Chlorella disponíveis comercialmente.
| Minerais (por 100 g de peso seco) | A | B | C | D | E | F | G | H | EU | J | k | eu | M |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sódio (mg) | 5–75 | 65 | 40 | 80–220 | 10–45 | 5–30 | 80 | 65 | 47 | ||||
| Ferro (mg) | 10–130 | 160 | 121 | 62 | 350–1600 | 100–200 | 50–100 | 110 | 113 | ||||
| Cálcio (mg) | 650 | 513 | 850 | 500–1500 | 100–300 | 433 | |||||||
| Potássio (mg) | 970 | 1075 | 350 | 200–500 | 500–1500 | 1020 | |||||||
| Magnésio (mg) | 350 | 250 | 23–420 | 298 | |||||||||
| Zinco (mg) | 2 | 1 | |||||||||||
| Cobre (mg) | 1 | 1 | |||||||||||
| Fósforo (mg) | 1600 | 1320 | |||||||||||
| Manganês (mg) |
Pigmentos
Os carotenóides são metabólitos secundários nos pigmentos naturais mais abundantes que participam de vários processos biológicos nas plantas, incluindo fotossíntese, fotomorfogênese, fotoproteção e desenvolvimento.
Atividades farmacológicas dos produtos de chlorella
Eefeitos da suplementação de Chlorella na mitigação de uma variedade de doenças em humanos foram investigados. Esses estudos usaram C. vulgaris ou C. pyrenoidosa porque essas espécies estão disponíveis comercialmente como produtos Chlorella .
Efeitos anti-hipertensivos
Para avaliar se a suplementação diária de Chlorella pode reduzir a pressão arterial em indivíduos com hipertensão leve a moderada, um estudo piloto foi realizado em 24 participantes administrados com C. pyrenoidosa (10 g de comprimidos de Chlorella e 100 mL de extrato de Chlorella ). Após dois meses de suplementação com Chlorella , a frequência cardíaca média e as pressões sanguíneas sistólica e diastólica em posição sentada mudaram apenas ligeiramente. Por outro lado, para alguns indivíduos com hipertensão leve a moderada, a suplementação com Chlorella reduziu ou manteve a pressão arterial diastólica sentada.
Efeitos anti-hipercolesterolêmicos e anti-hiperlipêmicos
Em indivíduos levemente hipercolesterolêmicos, Chlorella administração resultou em alterações marcantes nos níveis de colesterol total, triglicerídeos, luteína/zeaxantina e α-caroteno, bem como uma diminuição significativa no colesterol de lipoproteína de densidade muito baixa, apolipoproteína B, lipoproteína de não alta densidade e lipoproteína de alta densidade/ níveis de triglicerídeos. Esses resultados sugerem que Chlorella pode inibir a absorção intestinal de lipídios dietéticos e endógenos.
Efeito Antidiabético
Um estudo humano randomizado, duplo-cego, controlado por placebo foi realizado em 28 participantes com diabetes borderline tratados com Chlorella (8 g/dia) ou placebo por 12 semanas. Os níveis de expressão de 252 genes, incluindo seis associados ao diabetes tipo 2, diferiram entre os dois grupos.
Notavelmente, o nível de expressão de mRNA de resistina, um indutor de resistência à insulina, foi significativamente menor no grupo Chlorella do que no grupo placebo e correlacionado com os níveis de expressão de hemoglobina A 1c , fator de necrose tumoral-a e interleucina-6 , todos os quais estão envolvidos no metabolismo da glicose e/ou inflamação.
Efeito hepatoprotetor
A doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) é um grupo de distúrbios metabólicos que envolvem o acúmulo anormal de gordura de mais de 5 a 10% nos hepatócitos. Afeta 10–35% da população mundial. A maioria (aproximadamente 85%) dos pacientes exibiu uma diminuição significativa nos níveis de alanina aminotransferase da semana 0 à semana 12.
Efeito de desintoxicação
As dioxinas são um grupo de dibenzo- p -dioxinas policloradas e compostos relacionados ao dibenzofurano que são contaminantes industriais e poluentes ambientais onipresentes.
A fibra dietética nas células de Chlorella aumenta a quantidade de fezes excretadas por humanos. A fibra dietética demonstrou absorver algum metilmercúrio in vitro. Essas observações sugerem que a redução observada nos níveis de mercúrio no cabelo e no sangue em participantes tratados com Chlorella pode resultar da promoção da excreção fecal de metilmercúrio via secreção biliar acelerada, a ligação do metilmercúrio à fibra dietética no trato intestinal e aumento da produção de fezes.
Efeitos imunomoduladores
A doença alérgica é uma resposta imune aberrante prevalente contra proteínas ambientais inócuas (antígenos). Células T CD4 + específicas de alérgenos envolvidas no início da reatividade alérgica podem se desenvolver em células T auxiliares tipo 1 ou tipo 2.
A imunoglobulina A secretora salivar (SIgA) desempenha um papel crucial na função imunológica da mucosa e é a primeira linha de defesa contra a invasão microbiana patogênica em humanos.
Para avaliar o efeito da suplementação de Chlorella na atividade das células assassinas naturais e na resposta inflamatória precoce em humanos, um estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo foi conduzido em adultos saudáveis ingeridos com Chlorella ( C. vulgaris ) ( 5 g/dia) ou placebo [ 150 ].
Após oito semanas de suplementação, os níveis séricos de interferon-γ e interleucina-1β estavam significativamente elevados e os da interleucina-12 tendiam a aumentar no grupo Chlorella.
As atividades das células natural killer foram significativamente elevadas na Chlorellagrupo. Esses resultados sugerem um efeito imunoestimulante benéfico da suplementação de Chlorella.
Efeitos Antioxidantes
O extrato de água quente de C. vulgaris e o extrato de acetona são relatados como tendo atividade antitumoral. Um extrato aquoso de Chlorella contendo quantidades substanciais de antioxidantes também exibe atividade antiproliferativa em células de hepatoma humano.
A doença de Alzheimer é uma condição neurodegenerativa grave que afeta os seres humanos. Os eritrócitos de pacientes com doença de Alzheimer são conhecidos por estarem em um estado excessivamente oxidado. Os níveis de luteína eritrocitária foram significativamente mais baixos em pacientes com doença de Alzheimer do que em indivíduos normais.
A ingestão oral de cápsulas de luteína aumenta os níveis de luteína e previne o acúmulo de hidroperóxido de fosfolipídios nos eritrócitos humanos, sugerindo que a luteína dietética tem o potencial de atuar como um importante antioxidante nos eritrócitos e, portanto, pode ter efeitos benéficos em pacientes com doença de Alzheimer.
Fontes:
